RSS2.0純国産カレースパイス比較検証 ハチ食品『蜂カレー』vs S&B『特製エスビーカレー』
２つのカレー粉の味比べ！味わいに違いはあるのか！？
一見しただけでは似たような色合いのカレー粉。スパイスの香りも「何がどう違う!?」というのは表現しにくい。味の比較の仕方は、カレー粉の風味をダイレクトに感じられるように、シンプルなスープカレーにしてみた。
調理方法は、炒めた玉ねぎにカレー粉を加えて香りを出してから水を加え煮込んだだけ。
カレー粉 小さじ2
炒め玉ねぎ 80g
水 300㏄
どちらも同量で作ってみた。
言うまでもないが、もちろんどちらもカレーの良い香り。似たようなカレー粉ではあるが調理してみると、まずは出来上がったスープカレーの色が違った。『蜂カレー』は濃いめ茶色をしており、『エスビーカレー』は黄色っぽい色。
『蜂カレー』はよりスパイシーでピリッとした辛味が楽しめる！
『 蜂カレー』は、ジンジャーが入っているからかスパイシーな風味。『エスビーカレー』と比べると、後味に感じるピリッとした風味がやや強い。
『エスビーカレー』はより風味豊かでマイルドさもある！
『エスビーカレー』は、『蜂カレー』よりややマイルドな風味。柔らかい甘味もあり、後味はスッキリとしている。これは、陳皮(みかん果皮)が入っているからかもしれない。
奥の深い日本のカレースパイスを楽しんで！
『蜂カレー』はピリッと感が強いので大人な味わい。刺激のあるカレーを作りたい時などに向いてそう。 『エスビーカレー』はややフルーティーなマイルドさがあり、これぞ定番と言った風味。もちろん、どちらも風味の良いこだわりのカレースパイスであることは間違いなく、その他の食材が加わったり、調理方法により美味しさはさらに増すだろう。昨今は、カレールゥやレトルトカレーなども種類が豊富で美味しいものがたくさんある。しかし、カレー作りの原点となるこだわりの「カレー粉」から今一度楽しんでみるのも良さそうだ。
オススメ度：
(絶対におすすめ)
(絶対におすすめ)
