新ジャンル『サッポロ GOLD STAR（ゴールドスター）』と、『サッポロ麦とホップ』の違いを【飲み比べ】

2020年2月4日
企画, 酒, 食レポ
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Released from サッポロビール

辛口ファンに朗報！な新ジャンル

節約志向が進む今、食卓のお供を新ジャンルに変えている人も多いのでは？各ビールメーカーが発売する新ジャンルは、味も趣向も様々でしのぎを削っている。今回紹介するのは、サッポロビールが技術と信念を注ぎ込み、力強く飲み飽きないうまさを実現したという新ジャンル『サッポロ GOLD STAR（ゴールドスター）』だ。　サッポロの新ジャンルといえば、ビールに近い味わいを追求した『サッポロ麦とホップ』というエースブランドがあるが、その味の違いはいかに!?　サッポロビール好きの記者がこの2種を飲み比べてみたい！

『サッポロ GOLD STAR（ゴールドスター）』と『サッポロ麦とホップ』の特徴とは？

新発売の『サッポロ　GOLD STAR（ゴールドスター）』（350ml・実勢価格税込146円・2020年2月4日発売）は、「サッポロ生ビール黒ラベル」と「ヱビスビール」に採用している麦芽とホップを一部使用している。この2つといえばサッポロビールが誇る2大ブランドだ。「サッポロ生ビール黒ラベル」の”旨さ長持ち麦芽”と、「ヱビスビール」の”ドイツバイエルン産アロマホップ”を一部使用すると共に、両ブランドの仕込方法でもある煮沸工程を2回繰り返す「ダブルデコクション法」を取り入れることで、濃厚な麦汁をつくっているとのこと。

一方、おなじみの『サッポロ麦とホップ』（1缶350ml・実勢価格税込145円前後・発売中）は、ビールの原料である麦とホップだけを使い、ビールにもっと近い味わいを実現することを追求した新ジャンルだ。赤や黒、地域限定、期間限定等ファンを飽きさせない種類の豊富さと、”長期熟成製法”でうま味を引き出し、そのブランドの価値を高めてきた。そして更なる進化を遂げ、2019年8月27日にリニューアル。新『サッポロ麦とホップ』は雑味を減らし、飲みごたえのあるコクと、飽きのこない後味を実現した。

それではまず、この2種のパッケージを見ていこう。

『サッポロ GOLD STAR（ゴールドスター）』は、「サッポロ生ビール黒ラベル」のようにゴールドの星が大きくあしらわれている。シンプルだがインパクトがあり、ブランド名そのままで分かりやすい。『サッポロ麦とホップ』のほうが全体がゴールドなぶん濃いイメージではあるが。

次は原材料を照らし合わせてみる。発泡酒（国内製造）（麦芽、ホップ、大麦）、スピリッツ（大麦）と変わらず、アルコール度数も5%で同じだ。ただ栄養成分では、糖質、炭水化物、エネルギー（カロリー）が『サッポロ GOLD STAR（ゴールドスター）」のほうがやや低めだった。

スッキリとしたキレ『サッポロ GOLD STAR（ゴールドスター）』

まず『サッポロ GOLD STAR（ゴールドスター）』から飲んでみよう。

缶を開けた状態で香りは強くはないが、上品にふわっとホップが駆け抜けるような感じだ。

きめ細かい泡立ち！

グラスに注ぐと、細かくクリーミーな泡立ち。口に含むとややホップの香りが抜けるが、軽く爽やかなのですぐに消える。炭酸が細かくさらりとして飲みやすい。苦味が強めで辛口だが、いつまでも残らないのでスッキリとしている。後味も苦味が喉に残るがスッと消える感じ。キレがあるのに重くない印象だ。

コクと甘みの『サッポロ麦とホップ』

次に『サッポロ麦とホップ』。缶を開けると、微かに麦の香りがする。グラスに注いだ泡を比べると、こちらの方が炭酸が粗く弾けた。

口に含むとホップの香りが鼻を抜け、苦味の中にコクと甘味が感じられる。『サッポロ麦とホップ』のうま味やコクは以前「おためしナビ」でも取り上げたことがあるが、飲み口がどっしりとしている。

飲み比べてわかる！『サッポロ GOLD STAR（ゴールドスター）』のスッキリ感

こうして双方を比べてみると、『サッポロ GOLD STAR（ゴールドスター）』は苦味が強めで辛口だ。コクが少ないぶん甘味も少なくスッキリしているので、喉の奥で味わいやすい。一方、『サッポロ麦とホップ』はしっかりとしたコクを感じる。甘味があり、飲んだ後にも舌に麦の余韻が残った。単品同士では気付きにくいが、飲み比べてみるとその違いは一目瞭然だった。

『サッポロ GOLD STAR（ゴールドスター）』は飲んだ後に微かな苦味が残るが、クリアなので食事と一緒でも楽しめそうだ。またスッキリとした味わいはのど越しも良く、真夏の暑い日でもスッと飲みやすそうである。