RSS2.0中太麺がサクサク！黒酢をかけるあんかけ焼きそば『鹿児島の揚げ焼そば』を食べてみた！
サクサク麺にトロリとしたあんかけが美味しい「揚げ焼きそば」。ボリュームたっぷりで、食べ応えもあるから、「揚げ焼きそば」が好きな人も多いはず。今回ご紹介するイシマル食品の『 鹿児島の揚げ焼そば 』は、サクサクの味付中太麺に〝特製黒酢入りソース〟をあんにかけて食べる鹿児島流のあんかけ焼きそばで、皿うどん・かたやきそば好きをうならせる逸品だという。記者も揚げ焼きそばは大好きだが、鹿児島流は初めて！ 詳しくチェックしていこう。
鹿児島の味を自宅で堪能！ 『鹿児島の揚げ焼そば』は、そのままでも美味しい！
イシマル食品有限会社 （鹿児島県鹿児島市）は、大正5年より続く老舗の製麺所で、長きに渡り鹿児島のラーメンを支え続けている。
『鹿児島の揚げ焼そば』（中太揚げ麺・あんかけスープ・黒酢ソース入り/ 2食入・税込価格 300円・発売中）は、高温で揚げたサクサク食感が楽しめる味付麺に、鹿児島県福山町の黒酢を使った「特製鹿児島黒酢ソース」をかけて食べるという。
「特製鹿児島黒酢ソース」に使用している黒酢もまた、鹿児島県の名物。
鹿児島の温暖な気候と風土を生かした伝統的な手法「かめ壺仕込み」によって作られたこの黒酢は、長い月日と手間をかけているため、極上のコクと香り、まろやかさが楽しめるという。魚介類や野菜はもちろん、さつま揚げやかまぼこなどとも相性抜群で、なんとそのまま食べてもおいしいのだそう！ さっそく食べてみよう。
爽やかだけどコクがある⁉︎ 旨みたっぷりの揚げ焼きそば
作り方は簡単。まずはパッケージ裏に記載されている通り、「中太揚げ麺」をお皿に盛り付ける。ちょっとそのままつまみ食いをしてみると…サクサクと香ばしく、旨みもあってとても美味しい！ うっかりそのまま食べてしまいそうだったので、慌てて調理を続行。
上から 中太揚げ麺・あんかけスープ・黒酢ソース
続いて「あんかけスープ」1袋（1人前）を180mlの水で溶かし、用意しておく。
記者は今回、キャベツ、豚肉、にんじん、かまぼこ、さつま揚げを入れてみた。
具を炒めたら、先ほど水で溶かしておいた「あんかけスープ」を、かき混ぜながら入れる。
弱火にして、とろみがつくまで煮込んだら、麺の上に盛り付けよう。
仕上げに「黒酢ソース」をかければ完成だ。
爽やかだけどコクのある香りが、食欲を刺激してくる…！
「黒酢ソース」は、むせるような酸っぱさではなく、やや甘めのまろやかな味わいだ。あんかけの塩気と程よい酸味、旨みたっぷりの揚げ麺が、無限に食べられる美味しさ！ 海鮮はもちろん、甘いさつま揚げとの相性も抜群だ。これはぜひ食べてみてほしい…！
ボリューム満点で、初めは食べ切れるのか不安だったが、いつの間にか完食していた。揚げ麺が太めなので、最後までサクサクとした食感がたのしめるのも嬉しいポイント。記者だけでなく、子どもや夫の胃袋も鷲掴みしたようだ。
『 鹿児島の揚げ焼そば 』は、具沢山にすれば、簡単にメインの料理が完成する。食べ盛りの子ども達も満足できるボリュームなので、忙しい日も大助かり！ 晩ごはんにはもちろん、休日のランチにもおすすめだ。
この商品は、イシマル食品の公式通販サイトから購入することができる。麺好きの人はぜひ一度食べてみて！
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photo by 尹哲郎
