スウェーデンの「サフト」をヒントにした『キリン世界のKitchenからベリーデビタミン』

2021年7月19日
ダイエット・ヘルシー, ドリンク, 食レポ
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Released from キリンビバレッジ

普段味わえないスウェーデンの家庭の味

世界の家庭で実践されている独自の知恵や工夫、インスピレーションなどを取り入れた「世界のKitchenから」ブランドより『キリン世界のKitchenからベリーデビタミン』。スウェーデンの濃厚シロップ「サフト」って、一体どんな味わい？

日本にいながら味わえるスウェーデンの「サフト」。3種ベリーとビタミンCで夏の元気をチャージ！

キリンビバレッジの「世界のKitchenから」シリーズは、世界の台所を訪れ知恵や工夫を学び、そこでのインスピレーションを自分たちのキッチンに持ち帰り、日本人がまだ知らない新しいおいしさをつくるのがコンセプト。過去にはタイ・チェンマイの家庭料理からインスピレーションを受けた「ソルティライチ」など、様々な国の知恵や工夫をヒントとしたドリンクがたくさん生まれている。

今回セブン‐イレブン限定で登場した『キリン世界のKitchenからベリーデビタミン』（500mlPET・希望小売価格税込155円・発売中）は、冬が長いスウェーデンの台所の知恵からインスピレーションをうけて開発された。

四季がはっきりしているスウェーデン。北極圏にまたがっていることもあって、寒さが厳しい冬が長く、夏は短いというのが特徴だが、そんな短い夏に太陽をいっぱい浴びて育ったベリーを使ってスウェーデンの家庭で作られているのが、「サフト」という濃縮シロップ。

長い冬の間は新鮮な果物や野菜が食べられないスウェーデンの人々にとって、1年を通して食べられるサフトは、家族みんなの貴重なビタミン補給源で、短い夏の間はどこの家庭もサフト作りに勤しむのだという。

そんなスウェーデン人の元気の源で、短い夏に採れるベリーを一年中楽しむ保存の知恵が詰まったサフトを、オリジナルで開発。ストロベリー、クランベリー、ラズベリーの3種のベリーをまるごと搾って煮込んで作った特製のサフトシロップを使用し、そのシロップをりんご果汁・オレンジ果汁・純水で割り、生で味わうと酸っぱさもあるベリーをまるごと搾って煮ることで、甘酸っぱさがありながらもすっきりとしたおいしさが楽しめるようになっている。

1本あたり200kcal

3種のベリーをイメージしたかわいらしいピンク色のパッケージには、サフトを手作りしているようなイラストも描かれている。コップに注いでみると、ずっと眺めていたいような鮮やかなピンク色をしており、香りもとても爽やか。

果汁10％

飲んでみると、香り同様とてもフルーティー。最初は少し甘めかなと思ったが、ゴクリと喉を通った後にベリー特有の甘酸っぱさも感じることができて飲みやすい。ストロベリー、クランベリー、ラズベリーがいい具合に絡み合って、単なるベリーのジュースというわけではなく手間のかかった奥深い味わいを感じることができる。ベリーの甘酸っぱさの奥にあるりんごやオレンジの果実の旨みもじんわり染みてくる。この元気が湧いてくるようなおいしさでビタミンCが摂れるのもうれしい。