RSS2.0【とっても簡単】調理の幅が広がる万能調味料『カンタンべんり酢』でさっぱり”鶏の南蛮漬け”を作ってみよう
万能調味料でアレンジ自在、夏のさっぱりメニューにも！
厳しい残暑の中、体力を保つためにも日々の食事は大切だ。お酢は日々取り入れたい調味料のひとつ。それなら、様々なお酢を使ったメニューが作れる万能調味料『カンタンべんり酢』がぴったり！これさえあれば、メインおかずの完成だ。本当にカンタンか、「鶏の南蛮漬け」を作ってみた！
これさえあれば、メイン一品手軽に完成！万能な調味酢
株式会社フンドーダイ（熊本県熊本市）は、明治2年の創業以来味噌や醤油を作り続ける調味料のメーカーだ。老舗の味と技術で、熊本県No.1を走り続けている。
そんな同社が発売する『カンタンべんり酢』（500ml・販売価格 税込302円・発売中）は、甘味・酸味・旨味のバランスがとれた調味酢だ。具材にかける・和える・漬け込むだけの簡単さで美味しい料理が完成する。
原材料は醸造酢・砂糖・アミノ酸液・食塩・しょうゆ。調味済みなので、料理はもちろんドレッシングとしてもかけられる。かけても漬けても美味しいので、野菜不足も解消できちゃう、便利で優秀なお酢なのだ！
舐めてみると、酸味がまろやか！甘みもきちんとあるので、酸味と塩気に角がない。確かにドレッシングにも良さそうだ。
今回はあえて難易度が高そうなメニューをチョイス。野菜も取れて、メインのおかずにもぴったりの「鶏の南蛮漬け」だ。本来ならば、様々な調味料を使うので、正直面倒なメニューでもある。
果たしてものぐさの記者…完成なるか！？
本当にカンタンだった…！甘酸っぱい味に食欲も増進
1人前の材料は、
- 鶏もも肉 150g
- 片栗粉 大さじ2
- 塩こしょう 適量
- 揚げ油 適量
- ピーマン 1個（お好み）
- 玉ねぎ 半分（お好み）
- にんじん 1/3（お好み）
- あればパプリカ（彩でお好み）
南蛮タレの調味料は『カンタンべんり酢』のみ。
まずは、にんじんとピーマンを細切り、玉ねぎは薄切りにし、ボウルに入れておく。
鶏もも肉を一口大に切り、塩こしょう、片栗粉をふる。
フライパンに多めに油を入れて熱し、鶏もも肉を入れてきつね色になるまで両面を揚げ焼きに。
野菜が入ったボウルに焼けた鶏を混ぜ、『カンタンべんり酢』をひたひたにかける。
全体に味が馴染むようにラップを落とし、冷蔵庫で15分以上おく。
南蛮漬けは、調味料が多くて面倒だったが、これなら他にあれこれ用意する必要がないので便利。本当にめちゃカンタンにメインができちゃった！
あとはお皿に盛れば完成！『カンタンべんり酢』の原材料に、しょうゆが入っているが、薄い琥珀色なので野菜の色はきれいなままだ。彩りが良く、美味しそう！
お酢と揚げ鶏の良いにおい。生野菜がいい具合にしんなりしている。
口に入れるとしっかりと染みたお酢の甘酸っぱさが、噛むたびに広がる。甘酸っぱいながらも、塩気があるので料理として物足りなさはない。
お酢の酸味も優しく、むせるような酸っぱさではない。甘酢の調味料として完成されている。
食材に染みたお酢の酸味と、こしょうがスパイシーで、食欲を後押ししてくる。野菜の味もしっかり引き出しているので、マリネやサラダのようにどんどん食べられちゃう！
これは本当に便利でカンタン。そして美味しい。切って焼いて漬けるだけ。調理時間は20分もかからない。暑くて食欲の無い時でも、さっぱりとしているので食べやすい。
好みで好きな野菜に変えてもいいし、唐辛子などを飾ってピリ辛にしても美味しい。記者的には鱈や野菜の甘酢あん、カニ玉などあんかけ系も試してみたい。
その他作り置きにぴったりな春雨サラダや、鮭と玉ねぎの甘酢照り焼きなども作れちゃう。公式サイトには、様々なアレンジレシピが載っているので是非チェックしてみて！
『カンタンべんり酢』は公式サイトのオンラインショップで販売中。
公式サイトはこちら
photo by 玉恵
