RSS2.0【秋冬限定商品】うま味たっぷり薬味系漬物！ 『かつお香る ぶっかけだし』はご飯のお供に、料理のアクセントに大活躍！
昆布のとろみがうま味をがっちりキャッチ
秋冬季限定で薬味系漬物の『かつお香る ぶっかけだし』が新発売。どんな食材にもマッチして、ご飯のおともに料理のアクセントに…相性抜群！ シャキシャキ楽しい食感と、うま味たっぷりの漬物をレビューしてみたい！
漬物グランプリ！ 薬味にもなる浅漬け
創業88年の秋本食品株式会社（神奈川県）は、浅漬やキムチなどを主に様々な食品を扱うメーカーだ。
漬物自慢の同社が今回新発売したのは、季節限定の薬味系漬物『かつお香る ぶっかけだし』（140g・参考小売価格 税込214円・2021年9月1日〜2022年3月31日発売）。
漬物と言えば、ご飯のおとものイメージだが、実はこの商品”薬味”としても優秀。高知県宗田かつお節のうま味がたっぷり！
なんと隠し味に高知県産の幻の柑橘「直七」の果汁を使っている。その爽やかな味わいは、漬物グランプリ2020にて金賞を受賞！ さらに今年は、従来品よりも大根を粗く刻み、食感が良くなっての登場だ。
かつおのうま味が豊富なため、ご飯はもちろんお豆腐や麺類、厚揚げ、おひたしにチョイ足しする”薬味”としてもおすすめだ。今年登場したパッケージでは、4種類の料理を提案している。
アイデア次第で様々なアレンジが可能。ちなみに寒い冬には湯豆腐にかけて食べるのがオススメだとか！
うま味たっぷり味わい深い『かつお香るぶっかけだし』は本当にかつおが香る
パックを開けると、ぎっしり詰まった漬物からかつお節の香りが…！ 白菜と大根がみっちり詰まっている。
刻まれた白菜と大根にとろみのあるたれが絡んでいる。このとろみは昆布のとろみが活かされているものらしい。
ごまやとうがらし、かつお節、昆布が絡んでいるのが見てとれる。
さっそくご飯にのせてみよう！
頬張れば、お米の甘みとかつお節のうま味が口いっぱいに広がった。噛めばシャキシャキした食感が楽しく、ほんのり柑橘系の酸味も感じられて爽やかだ。
たくさんのうま味が入っている！
しっかりとした醤油の香ばしい味わい。このとろみが、様々な食材のうま味をがっちりと包み込んでいる。またほんのり感じる、生姜の引き締まった風味が良い。香りも良く、商品名の通りにかつおが香る…！
この濃い味はどんどんご飯がすすむ。シンプルそうな漬物ながら、うま味が多くて風味が豊か。このままでも食べられるし、お酒のアテにもおすすめだ。
昆布のとろみがあるので、垂れたりしない。このままおにぎりの具にもできそう！
ちぎり海苔とチーズをプラスし、醤油を垂らして
パッケージでは、チーズ醤油おにぎりも提案されている。ものぐさな記者は、ご飯の上で再現してみた。これがまた美味しい。チーズのコクと、白菜と大根、濃い醤油が香ばしく混ざり、まろやかにマッチする。
そしてもちろん湯豆腐にたっぷりのせてみた！ これはお醤油いらずで、絡めて食べれば絶品おかずに。ぜひためしてみて欲しい。
日持ちは製造日から冷蔵庫で12日間。色々な食材に合わせて楽しもう。
購入は首都圏のスーパーマーケットなどから。
公式サイトはこちら
photo by 玉恵
