RSS2.0あなたはどっちのモチモチが好み？ タピオカのプロが開発したわらび餅『ドリンク用わらび餅 洛山』とは⁉︎
超簡単オペレーション！
モチモチのやみつき食感のタピオカドリンクに続き、「わらび餅ドリンク」が話題らしい。タピオカドリンクと並んで、わらび餅ドリンクを揃えるお店も増えているんだとか！ タピオカのプロが作った『ドリンク用わらび餅 洛山（らくざん）』は、店舗運営などで、誰でもできる簡単さとその本格的な味わいが魅力の商品。早速おためししてみた！
渾身の技術を注ぎ込んだわらび餅
タピオカの専門メーカータピオカエキスプレス（東京都）の『ドリンク用わらび餅 洛山（らくざん）』（3.5kg/60袋・販売価格 税込9,504円・2022年1月21日発売）は、プロのノウハウを注ぎ込んだドリンク用わらび餅。
最高の食感を求め、山菜の「ワラビ」の根の部分からわずかしか採れない、希少な本わらび粉を使った“もっちり とろり” の病みつき食感が特徴だ。そのやわらかさと弾力は、ドリンクに入れることを想定されて作られている。
沖縄黒糖を使い、コクのある甘みと濃厚でクセがない香ばしい風味は、様々なドリンクで楽しめるのだとか。
北海道札幌市にある自社工場で生産し、冷凍状態で届くので保管は冷凍庫。解凍や加熱の必要がなく、個食袋になっているので、ドリンクに入れるだけでわらび餅ドリンクが即完成する。
その便利さを、今回は記者おすすめの黒糖ミルクでご紹介♪
黒糖ミルクIN『国産黒糖タピオカ』
まずは定番のタピオカドリンクから作ってみよう！
同社自慢の『真空パック黒糖生タピオカ（国産）』（3kg・販売価格 税込2,160円・販売中）は、国内の自社工場で製造する高品質なタピオカ。モチモチの食感が甘いドリンクにマッチし、根強い人気商品だ。
早速、お湯を沸かした鍋でタピオカを茹でていく。
茹で時間は20分～40分。蒸し時間は20分～40分。お好みで調整。蒸らした後、水に晒し粗熱をとる。
保管は、砂糖水に漬け常温保存。砂糖水の目安は200gのタピオカに対し、三温糖24g・水100cc。砂糖は三温糖以外に黒糖やメープルシロップなどでもOKだ。
グラスにタピオカを入れて、黒糖ミルクを注ぐ。
底にたまった粒感が良い。ストローで吸うと、つるんと滑り込んでくる感覚が堪らない。まさに、モッチモチ！ 押し返すような弾力と、歯にムチムチと当たる食感が良い。黒糖ミルクの甘さと、つるっとした舌触り絶妙にマッチしている…！ タピオカを入れるだけでどんな飲み物もあっという間に贅沢スイーツになる。
黒糖ミルクIN『ドリンク用わらび餅 洛山』
続いては、いよいよ『ドリンク用わらび餅 洛山』を使用したわらび餅ドリンクを作っていこう！
凍ったままのわらび餅は、シャーベットのように見えるが、口に入れた瞬間、仄かな甘さと共にスッと溶けて…とろけるような食感と程よい甘さ！
そのまま食べてもこんなに美味しいのだから、ドリンクにも合うこと間違いなしだろう。
まずは凍ったままのわらび餅をグラスに入れ、黒糖ミルクを注ぐ。
20秒~60秒ほどかき混ぜたら、なんとこれで完成…！ 解凍・加熱の手間が無いので、あっという間に作ることが出来る。ストローで吸い込んでみると、つるんと口に滑り込んでくる。舌で潰すと、とろっとモチっとの中間くらい。むっちり食感だ。滑らかな喉越しが、黒糖ミルクの甘さと、わらび餅の甘さが程よく混ざり…癒される！
楽しみ尽くして、底に残ったわらび餅も掬って完食。タピオカとはまた違ったとろ～りもちもち食感と和風で上品な甘さ。これはハマりそう…！
凍ったままでOKなので、簡単で手軽に作れちゃう！ 冷凍庫で保管できて、1食分が手軽に作れるから食品ロスにもなりにくい。
「わらび餅ドリンク」も「タピオカドリンク」も、異なる病みつき必至のモチモチ食感だ！ 人気のドリンク、あなたはどちらがお好み？
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photo by 尹 哲郎
