RSS2.0料亭のようなおいしさをおうちで。『だしを愉しむ たけのこご飯の素』は今しか味わえない春季限定の味
春に味わいたいたけのこご飯
料亭のような本格的なたけのこご飯をおうちでも味わえたら…。『だしを愉しむ たけのこご飯の素』はそんな願いを叶えてくれる一品。しかも、炊飯する時に加えるだけの手軽さ。風味豊かで上品なその味わいを堪能してみよう。
料亭で頂くような本格的な旬の味わいを手軽に
にんべん（東京都）は、300年以上続く鰹節専門店。本物の鰹節作りを追求することはもちろんのこと、鰹節を使った数々の商品も開発している。今回ご紹介するのは、にんべんの人気商品「だしを愉しむ 炊き込みご飯の素」シリーズより春季限定商品。
春が旬の国産たけのこを使用した『だしを愉しむ たけのこご飯の素』（内容量177.5g・希望小売価格 税込1,080円・2022年3月1日発売）。
鰹節専門店ということで、使われているのは料亭などでも使われる本枯鰹節。素材の味わいを大切にしており、化学調味料、保存料、着色料は使われていないんだとか。
中に入っているのは、
- 国産たけのこ
- 調味だし
- フレッシュパック本枯鰹節物語2.5g
色鮮やかな国産たけのこがたっぷりと入っている。早速、炊き込みご飯を炊いていこう。特別に何かをする必要はなく、いつも通りに炊いていくだけ。
誰でも簡単、いつも通りに炊いていくだけの手軽さ
米2合（180mlカップ2杯）を十分に洗う。
先に調味だしを加えよう。調味だしには、かつおぶし、そうだ鰹節、みりん、昆布などが使われている。
次に水を加えて、白米2合を炊く水加減に合わせる。
具材（たけのこ）は液ごと加えよう。
ゆっくりと全体を混ぜたら、いつも通りに炊飯スタート。炊いている時から、たけのことだしのいい香りが漂ってきた。
仕上げに追い鰹節で蒸らしを加えよう
炊きあがったら、追い鰹節をしよう。フレッシュパック本枯鰹節物語2.5gを加えて、全体をよくかき混ぜる。
かつおぶしに熱が入り、ふわっと華やかないい香り。釜の底からかき混ぜると、ほんのりとおこげも出来ていた。追い鰹節をしたら、10分程度蒸らそう。
上品でまろやかな味わいのたけのこご飯に舌鼓
たけのこの存在感たっぷりでシャキっとした食感もいい。追い鰹節をすることで、風味がさらにアップ。ほんのりと甘みのあるごはんは、どの世代にも食べやすい。
たけのこの下処理はとても大変で、収穫後すぐに下処理が必要で鮮度も大切なため、自宅で気軽に作るのは一般的には難しかったりもする。『だしを愉しむ たけのこご飯の素』ならいつものごはんに加えるだけ。高級感のあるこの味わいは、特別な日やお祝いの日の一品にもおすすめ。
春に味わいたい、たけのこご飯
炊飯時に加えるだけだから、忙しい毎日にも手軽。贅沢に行楽弁当の一品にしても華やかだ。上品でまろやかな味と香り、たけのこのおいしさを堪能してみよう。
『だしを愉しむ たけのこご飯の素』は3～5月の季節限定商品。にんべん店舗・公式オンラインショップで発売中。
公式サイトはこちら
photo by 蘭 よう子
