RSS2.0【新発売】国産和山椒の香りがクセになる！ 植物性素材100%の『ベジ辛醤 麻婆豆腐の素』は、カラダにやさしいシビ辛だった
疲れた日にササッと作りたい時短メニュー、ガツンと食べたいけど素材にもこだわりたい。そんな人におすすめなのが『ベジ辛醤 麻婆豆腐の素』。おうちで簡単に本格的な麻婆豆腐が作れるすぐれもの！ 和山椒の香りにも注目だ。今回はアレンジメニューも一緒にためしてみた。
植物性素材100%のこだわり
純正食品マルシマ（広島県）は、自然食品を中心に手掛ける食品メーカー。最近では、環境に配慮したSDGs（持続可能な開発目標）推進の一環として、植物性素材100%の商品開発を積極的に進めているのだそう。
今回ご紹介するのは『ベジ辛醤 麻婆豆腐の素』（内容量80g（40g×2）・希望小売価格 税込257円・発売中）。化学調味料を使わず、植物性素材100%使用の姉妹ブランド「ベジ辛醤」に、希少で香りのよい国産「和山椒」をプラスした即席調味料である。
混ぜるだけでの簡単メニュー
麻婆豆腐の素に使用されている「ベジ辛醤」の植物性素材とは、「大豆そぼろ」のこと。動物性素材であるそぼろ肉の代わりに、国産大豆を使っているのだ。植物性素材100%なのに、しっかりとした食べ応えも感じられるそう。さらに、有機丸大豆醤油、国産の唐辛子やしょうが、尾道産ジャンボにんにくなど、厳選素材ばかり。
『ベジ辛醤 麻婆豆腐の素』をためしてみよう
外袋の中には個包装になった麻婆豆腐の素が2回分入り、1袋2～3人前とちょうどいい分量。
粒々とした大豆そぼろもたっぷり入っている
器に移すと和山椒の香り、ニンニクのいい香り。 そのまま食べてみると、りんご酢のような香りがさわやかと思ったら、甘酸っぱい味からキレのある辛みに。この刺激、ヤミツキになりそうだ。
今回は『ベジ辛醤 麻婆豆腐の素』を使って「麻婆豆腐」と「ピリ辛まぜ麺」を作っていこう！
『ベジ辛醤 麻婆豆腐の素』で本格的な麻婆豆腐を
「麻婆豆腐」の材料（2～3人分）は、木綿豆腐350g・ネギ1/4本（30g）・ごま油大さじ1/2・麻婆豆腐の素1袋（40g）を用意。
フライパンにはごま油をひこう
木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、水気をしっかり切ってからひと口大にカット。小口切りにしたネギと強火で2分炒める。
しっかり炒めたら火を止め、『ベジ辛醤 麻婆豆腐』を絡める。
炒めて混ぜるだけだからとっても簡単！
見た目はお肉を使った麻婆豆腐と同じ。ひと口食べてみると、あっさりとした豆腐に絡む辛みと旨みが最高！ シビれる刺激がたまらない。あまりのおいしさに、箸が止まらずあっという間に全部平らげてしまった。
「めん類」×「麻婆豆腐の素」で絶品ピリ辛まぜ麺
次は、メーカーおすすめの「ピリ辛まぜうどん」を作ってみる。
作り方は簡単！ 冷凍うどんをゆがき、湯切りしたうどんに『ベジ辛醤 麻婆豆腐』を絡めたらできあがり。とろみのある調味料だから、麺にかけてもなじみやすい。
料理が苦手な人もすぐ作れちゃう
和山椒の香りが漂ってきて食欲がそそられる。食べてみると、強めの辛さなのにツルツルと食べられる 。油っぽさがなく、シビ辛がクセになり額に汗を流しながらあっという間に完食。お肉が使用されていなくても、食べごたえ抜群で大満足の味わいだった。ちなみに、原材料のにんにくの匂いだが、翌日に持ち越すこともなく問題なし！
ベジ辛が楽しめる品も見逃せない
今回ご紹介した『ベジ辛醤 麻婆豆腐の素』をタレに使用した「尾道和山椒まぜ麺 」、野菜炒めやチャーハンの素におススメの姉妹品「ベジ辛醤」も発売中！ 辛いメニューを楽しみたい人は、こちらもチェックしてはいかがだろう。
「ベジ辛醤」（左）・「尾道和山椒まぜ麺 」（右）
原材料にこだわる人や、植物性素材の食品を食べてみたい人におすすめ！『ベジ辛醤 麻婆豆腐の素』で、シビ辛をじっくり堪能してみて。購入はマルシマ直営通販サイト、全国のスーパーや自然派食品店にて。
※価格等の商品情報は記事掲載時のものです。
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photo by 尹 哲郎
