【冬季限定】クリーミーかつ辛口の奥深い日本酒！白瀧酒造から『にごりの上善如水純米吟醸』が登場！

2022年12月23日
ピックアップ, 酒
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Released from 白瀧酒造

年末年始は何かとお酒を飲む機会も増えるが、そんなときにじっくりと味わっていただきたいのが、新潟が誇る「上善如水」ブランド。冬季限定でお目見えした『にごりの上善如水純米吟醸』は、見た目にも美しくクリーミーな口当たりと辛口の日本酒の味わいが楽しめる。おすすめのペアリングも合わせていただきつつ、ご紹介しよう！

冬季限定のクリーミーな日本酒を味わおう！

雪国で育まれた地下水で仕込みを行っている白瀧酒造（新潟県）の代表的な銘柄といえば、お酒好きにはお馴染みの「上善如水」ブランドだ。30年以上の歴史を誇り、すっきりと飲みやすくも日本酒らしい味わいが楽しめることで、初心者にもおすすめしやすいのが特徴。そんな「上善如水」ブランドから、冬季限定で登場しているのが『にごりの上善如水純米吟醸』だ。

冬季限定の味わいは、55%まで磨いたお米を使用して、じっくりと低温で発酵した醪（もろみ）によって作られたにごり酒。雪のように白い見た目と華やかな香り、濃厚なクリーミーさと辛口の日本酒の味わいをあわせ持った魅力的な1杯となっている。

冷やしていただくのがおすすめの飲み方。寒い冬に暖かい部屋で冷たいお酒をキリッといただくのは、非常に贅沢だ。

冷蔵庫の中でも場所を取り過ぎることなく保存しやすい『にごりの上善如水純米吟醸』（720ml・価格税込1650円・2022年12月1日発売）と、飲み切りやすいサイズ感の『にごりの上善如水純米吟醸』（300ml・価格税込770円・2022年12月1日発売）の2つの容量からお好みを選んで手に入れてほしい。

ひと口目に思わず驚く『にごりの上善如水純米吟醸』の味わいとは？

それでは実際にいただいてみよう。冷蔵庫で十分に冷やしたのち、沈殿物が瓶の中で中身全体に混ざるように、手に持って軽く混ぜていく。

振ったあとにグラスに注いでいくと、白色でさながら雪景色のような趣きのにごり酒がお目見えする。

綿あめや蜜のようなほのかな甘さを感じつつも、日本酒らしい芳醇さも感じる香りも楽しめる。

ひと口いただいてみると、見た目通り非常にまろやかで、記者が想像していたよりクリーミーな口当たりに驚く。そこから喉元を過ぎると、一気に日本酒らしいしっかりとした辛口の味わいが身体に染み渡るように広がっていく。お米の甘みと風味を2段階で楽しめる口当たりは、お酒好きの方なら一度ためしてみてほしい。

レアチーズケーキとのペアリングをおためし！

『にごりの上善如水純米吟醸』だけいただいても、芳醇かつ濃厚な味わいを楽しめるが、ペアリングにはチーズケーキなどクリーミーな料理やスイーツが合うとのこと。今回はレアチーズケーキとペアリングをおためししてみたが、チーズの濃厚な甘さを味わったあとで、『にごりの上善如水純米吟醸』を飲んでみると、キリッとした日本酒らしい切れ味が目立つ口当たりに。

トマトクリームパスタやカニクリームコロッケといった洋食料理とも相性抜群とのことで、冬の夜のひと時を楽しんでみてほしい。