RSS2.0「TA値」とは？ 最高峰のはちみつとして名高い『Jarrah Honey （ジャラハニー）』について知ろう
ミツバチの巣から採った100％ナチュラルな生はちみつは、栄養素が豊富なことで知られている。今回ご紹介する『Jarrah Honey （ジャラハニー）』は栄養素が豊富なだけでなく、抗菌作用も高いという。その抗菌作用の指標をTA値で表すのだが、本商品は「35＋」と「20＋」と最高ランクのもの。そんなはちみつの魅力をTA値を交えてご紹介しよう。
最高品質のはちみつ「ジャラハニー」の抗菌力
インターパイロン（東京都）は、西オーストラリアの大自然から生まれたはちみつブランド「A BUZZ FROM THE BEES」を取り扱う。
「A BUZZ FROM THE BEES」のはちみつは、化学物質や農薬を使用していないクリーンな環境から採取されたもの。ミツバチの巣は害のない隔離された安全な場所で徹底的に管理されており、添加物や防腐剤も一切加えずに作られている。
採取されたはちみつは、西オーストラリアの検査機関において、厳格な成分分析「TA値（抗菌活性力）」を受けており、オーストラリアならびに国際法の基準を満たしていることが証明できる最高品質のはちみつである。
TA（Total Activity）：抗菌活性力の強さを表す値。
TAの数値が高いほど抗菌力もあがっていく。一般的にはTA10以上で強力な抗菌性があると言われているので、今回ご紹介する「TA35＋」「TA20＋」はともに最高ランクとも言える抗菌性がある。
TA値の測定はフェノール10%水溶液を基準とした場合の抗菌活性力の程度を表すが、TA35+の場合、フェノール3.5%水溶液と同じくらいの抗菌効果があるとか。
また、「ジャラ」は、西オーストラリアのごく限られた地域で2年に1度だけ開花するユーカリの木の花。ジャラから採れるはちみつは、高い抗菌力をもつことから別名「ヒーリングハニー」とも呼ばれているそう。
最も抗菌力が高い「TA35＋」のジャラハニーを毎日の美容と健康に
初めにおためしするのは『Jarrah Honey （ジャラハニー）TA35+』（250g・希望小売価格 税込6,300円・発売中）
「A BUZZ FROM THE BEES」の取り扱う「ジャラハニー」の中でもっともTA値が高いのがこちら。巣から採取されたものを一切加工することなく、はちみつが持つ本来の酵素や栄養素がそのまま残っている。
ゆるくとろみのあるジャラハニー。琥珀のような透明感も美しい。高い抗菌力や酵素を取り入れるために、加熱はせずそのまま味わうのがおすすめ。口の中でゆっくりと時間をかけて味わってみよう。
べっこう飴や黒糖のような深みのあるコクがあり、クセのないおいしさ。濃厚な甘みもありながら、後味はさっぱりとしている。
抗菌力が高いのはもちろんのこと、ポリフェノールなど栄養素も豊富。低血糖な食品でもあり、果糖を多く含むのでブドウ糖よりもゆっくりと体内へ吸収されていく。
普段使いしやすい「TA20＋」を食生活に取り入れて
『Jarrah Honey ジャラハニーTA20+』（250g・希望小売価格 税込5,500円・発売中）
先ほどの「TA35＋」よりは抗菌度数は下がるものの、「TA20＋」でも十分な抗菌力がある。価格もお手頃になり、日常使いにはぴったりの１品。
お子様の咳などには、TA35＋より抗菌度数が低い20＋がおすすめ
ゆるくとろみがあり、TA35＋よりは少し濃い色をしている。TA35＋と味を比較してみると、こちらの方がさっぱりさがあり軽やかな風味。クセのないまろやかな甘みも楽しめる。TA20＋は、小さいお子様をお持ちのお母様方にも人気の商品。
そのままで味わうのはもちろんのこと、チーズにプラスしてちょっとしたデザート（おつまみ）感覚で楽しむのもいいかも。チーズにリッチな甘みが加わり満足感を高めてくれるので、カフェタイムやワインのお供にもぜひ。ヨーグルトやパンと一緒に、毎日の食生活にも取り入れやすい。
美容と健康に取り入れたいはちみつのパワー
※1歳未満の乳児には与えないで下さい。
美容や健康にはちみつのパワーを取り入れたい人に。「TA20＋」はまずは試してみたい、栄養を手軽に補いたいなど毎日楽しむはちみつとしてぴったり。「TA35＋」は、より高い抗菌性を求めている人におすすめ。どちらも高品質なので、自分のライフスタイルに合わせて選んでみよう。2種の味わいを生活シーンによって使い分けるのもいいかも。
『Jarrah Honey （ジャラハニー） TA35＋』と『Jarrah Honey （ジャラハニー）TA20＋』は公式オンラインショップにて発売中。是非チェックしてみて。
photo by 蘭 よう子
