RSS2.0芳醇な金ごま×旨みたっぷり藻塩でできた『プレミアム香ばし金ごま塩 35g』は、白いごはんにかけるだけでお箸が止まらない！
ごまの栄養価の高さと美味しさは昔から知られているが、今あらためてスポットが当たっている。中でも、食へのこだわりが強い方に支持されているのが「金ごま」だ。香ばしい風味が特長の「金ごま」を贅沢に使った『プレミアム香ばし金ごま塩 35g』の美味しさを味わってみた！
希少な金ごまを贅沢に使った プレミアムなごま塩
真誠（愛知県）は、ごまを中心とした食品メーカー。小さな一粒に豊かな風味と栄養が凝縮されたごま。創業からごまの可能性を追求し続け、ごまの良さを生かした美味しく安全な商品を提供している。今回は、ごまの中でも生産量が少なく希少な「金ごま」と「藻塩」が使われた風味豊かな『プレミアム香ばし金ごま塩 35g』（35g・参考売価 税込172円・販売中）をご紹介しよう。
高品質な金ごまを贅沢に使い、丁寧に焙煎して美味しさを引き出した『プレミアム香ばし金ごま塩 35g』は、ごまの一粒一粒にしっかりと味をつけたこだわりのごま塩。味の決め手になる塩は、海水と海藻の旨味を凝縮した、ミネラル豊富な瀬戸内産の藻塩を使用しているそうだ。
同社の「ゴマしおマイルド一番」と比較すると、塩分が30％カットされているとのことで、カラダに優しいところもポイントだ。
さて、金ごま塩とはどんなものなのか味わってみよう！
金ごまの香りとまろやかな塩の風味豊かな味わい
パッケージはチャックタイプなので使いやすくて便利。
開けた瞬間、ナッツを思わせるような、なんとも香ばしい香りがふわっと漂う。一般的な白ごまや黒ごまとはちょっと違った濃厚な印象だ。
そのままつまんで食べてみた。香りを裏切らず、ごまの風味にしっかり塩が効いて、ごはんが好きな人には食べ過ぎ注意の警鐘が鳴りそう。
一粒一粒が大粒で、見た目もとてもきれいだ。ぷちぷちした食感と香味が織りなすハーモニーは格別。
炊きたての白米にかけてみた。
温かいご飯にかけると、金ごまの芳醇な香りがさらに際立つ。
旨みが強く、ナッツのように濃厚な風味とまろやかな塩味。コクと旨みが効いた豊かな味わいは、お米の美味しさを引き立ててくれる。
これさえあれば、どんどんご飯が進みそう。お箸が止まらなくなるとはこのことだ。
白いご飯とのコントラストは、まさに絶景。コク深い味わいの『プレミアム香ばし金ごま塩35g』は、日本人でよかったと、あらためて思わせてくれる味。クセになる美味しさだ。
手軽にかけて楽しめるので、お弁当にも便利。握ったご飯の表面にまぶしたら絶品おにぎりの完成だ。
ちなみに、すりごまにしてみたら、さらに香り高く、豊かな風味が倍増。極上のごまダレができた。
風味豊かな金ごま塩は、いろいろな食材と相性が良く、ごま和えや酢の物にはもちろん、冷奴や焼き茄子など、お料理にパラパラかければ、金ごまのコクと旨みで美味しさをランクアップできそう。
しっかり塩味が効いているので、これだけで簡単に味付けができ、調味料代わりにもなりそうだ。
ご飯にかけるとお箸が止まらなくなる『プレミアム香ばし金ごま塩 35g』は、全国のスーパーなどで販売中。
photo by 尹 哲郎
