RSS2.0「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2022」のスパークリングSAKE部門で金賞受賞！ 『白鶴 日本酒スパークリング 米のおもい』をおためし
ほんのり甘口で軽やかな飲み口が特徴の『白鶴 日本酒スパークリング 米のおもい』は、ワイングラスで頂く日本酒スパークリング。洋食と相性が良く、クリスマスや年末年始の華やかなシーンにおすすめだ。今回は「トマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ」と、「ワッフル」でそれぞれペアリングしたレビューをお届けしたいと思う！
今、記者が一番おすすめしたいお酒
大吟醸や山田錦など数々の商品を展開している白鶴酒造（兵庫県）は、今年で創業280年を迎える日本酒メーカー。創業から受け継がれてきた伝統の技と400を超える自社開発酵母によるこだわりの酒造りを行っている。
シャンパングラスで味わうお酒
こちらがシャンパンのような淡いイエローが魅力的な、『白鶴 日本酒スパークリング 米のおもい』（容量 720ml・希望小売価格 1,766円・発売中）だ。白鶴のクラシックなロゴ・シャンパン用瓶の形状・明るい金文字を採用し、華やかな仕上がりになっている。
開封！ 良く冷やして飲む日本酒スパークリング
本品は、冷蔵庫で良く冷やしてから飲むのがおすすめ！ 甘口でアルコール分8%と通常の日本酒より低めなので、女性や日本酒を飲みなれていない方も飲みやすくなっている。
では、早速開封していこう！ 上部の包みを開封すると、シャンパンと同様に針金とコルクで密閉されている仕様だ。最初に、針金をゆっくりと取り外していく。なお、開封前に揺らしたり振ったりするのはNGなので注意が必要。
針金を取り外したら、いよいよコルクを抜いていく。コルクをしっかりと押さえて、瓶を回しながら緩ませていくと「ポンッ」と栓が抜けたら開封成功！
優雅に舞う泡の芸術
本品を、シャンパングラスに注いでいこう！ 注ぎ口をグラスに近づけてゆっくりと丁寧に注いでいくと、シュワシュワッと炭酸の軽やかな音が耳に心地良く響く。淡いイエローが美しく、ほんのり日本酒の香りが広がった。
口に運ぶと、炭酸と供にお米由来の甘さが口の中いっぱいに広がる。甘酒のような麹特有の甘さがありつつ、すっきりとした酸味が炭酸のおかげで引き立てられている。飲んできた日本酒の中だと甘味は強い方で、デザート酒としても最適な味わいに仕上がっている。
洋食にもスイーツにも合う！
お次はカプレーゼとワッフルでペアリングしていく。日本酒と言うと和食と一緒に飲むイメージなので、どのような味わいになるのかとても楽しみ♪
トマトのジューシーさとモッツァレラチーズのクリーミーさが、本品と相性抜群！ フルーティーな口当たりなので、高貴な気品漂う泡の中に、酸味と甘みの絡んだ贅沢な味わいが弾けるように広がっていく。
次は、ワッフルとペアリングしてみた。個人的にこちらはかなり興味がある。ワッフルと日本酒をペアリングしたことがないので、想像がつかないがとても楽しみ。頂いてみた感想は、日本酒とワッフルの相性の良さにビックリ！
本品の甘さは癖がなくさっぱりとしているので、ワッフルのほんのりした甘さとふんわりした食感が、フルーティーで洗練された味わいと絶妙にマッチしている！
この冬、是非一度おためししてほしい一品
『白鶴 日本酒スパークリング 米のおもい』は、洋食やスイーツとのマリアージュを楽しんでいただきたい逸品。日本酒を飲みなれていない方や、フルーティーなお酒をお求めの方におすすめだ。クリスマスや年末年始などの華やかなシーンはもちろん、ご自身のご褒美や大切な人との時間にぜひおためしてほしい。そして飲むときはぜひシャンパングラスで、普段と違うシチュエーションを演出しよう！
全国のスーパー、ディスカウントストアの酒販店などで購入可能。
※お酒は20歳になってから楽しもう
photo by 尹 哲郎
