RSS2.0ミシュラン一つ星フレンチレストランが手がける高級焼菓子『CRAFTALE フィナンシェアソートBOX』で贅沢なひとときを
ミシュラン一つ星のシェフが手がけた焼菓子は、おうちカフェや手土産にぴったりの逸品。トリュフをふんだんに使用した香り高いトリュフフィナンシェやピスタチオフィナンシェをセットにした『CRAFTALE フィナンシェアソートBOX』をご紹介しよう。
豊かな食材を使ってシェフが紡ぎ出す唯一無二のおいしさ
「ミシュランガイド東京 2024」にて、一つ星を獲得した東京中目黒にあるフレンチレストランCRAFTALE（クラフタル）。技を意味する「CRAFT」と、物語を示す「TALE」を重ねた店名には、生産者・お店・そしてお客様で1つの物語を創作したいとの思いが込められている。
その「CRAFTALE」のオリジナルスイーツとして発売されている商品が、今回ご紹介するフィナンシェだ。
『CRAFTALE フィナンシェアソートBOX』（12個入り・希望小売価格 税込5,400円・発売中）
常温で日持ちする高級手土産スイーツが欲しいという声を受け、フランスの名店で腕を磨いた大土橋シェフによって考案された。
トリュフフィナンシェプレーン、トリュフフィナンシェショコラ、ピスタチオフィナンシェの3種のおいしさが楽しめる。
商品にははちみつを使用しています
最高級のアーモンドパウダーや、独特の香りと風味を有する国産の高級発酵バターなど、リッチなテイストにこだわった。
しっとり生地、芳醇な香り、とろけるおいしさ
個包装で鮮度保持剤入り。
トリュフフィナンシェのプレーンとショコラには、パリの名門トリュフ専門店「メゾン・ドゥ・ラ・トリュフ」のトリュフが使われている。
トリュフの余韻を楽しんで
- トリュフフィナンシェプレーン
封を開けた瞬間にトリュフの芳醇な香りに包まれる。国産発酵バターの風味もリッチで、生地はしっとり。口どけなめらかなチョコレートのおいしさと、鼻に抜けるトリュフ香の余韻。上品なそのおいしさは、カフェ時間を特別なものにしてくれる。
- トリュフフィナンシェショコラ
こちらも最高級のアーモンドパウダー、国産発酵バターのリッチなテイスト、そして芳醇なトリュフの香り。カカオ香るしっとりとした生地に、ほんのりとビターさのあるチョコレートがなめらかに口の中で溶けていく。大人の贅沢なショコラ感とトリュフの余韻がたまらない。
色鮮やかなピスタチオのまろやかさ
- ピスタチオフィナンシェ
丁寧に手摘みで収穫したナッツの女王と呼ばれる風味豊かなピスタチオ。イラン産ピスタチオパウダー、ローストしていないピスタチオペーストを生地に練り込んでおり、色鮮やかな一品。
乳酸菌を用いて熟成させたクリームを原料とした、独特の香りと風味を有する高級発酵バターも相まって、濃厚でまろやかなおいしさが口に広がる。
※こちらにはトリュフは使われていない。
贅沢なカフェ時間を
紅茶や珈琲だけでなく、ワインやシャンパンとも楽しみたくなる大人の焼菓子。それぞれのおいしさを食べ比べてみるのもまた至福の時。
トースターで軽く温めるのもおすすめ。トリュフやバター、カカオ、ピスタチオ、それぞれの香りが格段に増す。とろけるチョコレートとともに、まるで焼き立てのおいしさ。カフェや菓子店にいるかのようなひとときが楽しめる。
スタイリッシュなデザインでかっこよく
約19.8cm×12.5cm×5cm
化粧箱入りなので、そのまま手土産にも。常温（冷暗所）で1カ月以上日持ちがするのもうれしい。
ダークグレーで統一されたスタイリッシュなデザイン。シルバーの箔押しがキラリと光る。
高級フィナンシェのおいしさをお取り寄せ
シェフが手がける高級スイーツ。トリュフが好きな方にもおすすめ。
今回ご紹介した『CRAFTALE フィナンシェアソートBOX』は、公式オンラインショップでお取り寄せできる。
photo by 蘭 よう子
