RSS2.0調味料レベル！ 素材本来の味が楽しめる『 無添加ふりかける胡麻あおさ味』でアレンジレシピをつくってみた
『 無添加ふりかける胡麻あおさ味』は、サッとふりかけるだけで、胡麻の香ばしさとあおさの海藻風味が楽しめるふりかけ。素材そのものの風味がいかされた無添加仕上げの商品だ。今回は、本品の風味をいかしたアレンジレシピをつくってみた！
「あおさ」と「ゴマ」素材本来の味を無添加で
真誠（愛知県）はいりごま、すりゴマやねりゴマをはじめとする胡麻製品を中心に、ふりかけやきな粉などを手掛ける会社。今回は国産あおさと胡麻を組み合わせたユニークな無添加ふりかけをご紹介しよう。
『無添加ふりかける胡麻あおさ味』（30g・希望小売価格 税込172円・販売中）は、いり胡麻に、国産あおさを合わせた胡麻ふりかけ。ごまの香ばしさと海藻の香りが、サッとふりかけるだけで楽しめる。甘味料、着色料、香料を使用していない無添加仕上げ。素材そのものの味わいがいかされた商品だ。
原材料には、国内製造のいり胡麻と国産あおさを使用。ふりかけの味付けとしては非常にめずらしい組み合わせだろう。
小皿に出してみると、爽やかな磯の香りに続きゴマの香ばしさが。あおさがかなり主張している。胡麻は、抹茶のような濃い緑色をしており一粒一粒にしっかりとあおさ味が付いているのがわかる。
一口食べてみたところ、胡麻の香ばしさと粒感がクセになる仕上がり。あおさの本格的な香りが際立ち、口に広がる風味が印象的だ。塩味もしっかりときいており、本品だけで酒のあてにもできそうだ。風味豊かな味わいだから、さまざまな料理の味付けにも重宝するだろう。
今回は「和風オムレツ」に合わせて本品をおためししてみよう！
サッとかけるだけ！ 豊かな味わいが手軽
さっそく「和風オムレツ」をつくっていこう！
材料は、卵、鶏ひき肉、人参、玉ねぎ、ジャガイモ。味付けは、麺つゆをベースにした和風出汁。トッピングに『無添加ふりかける胡麻あおさ味』を用意した。
たまねぎはみじん切り。人参とじゃがいもは、サイコロ状にカット。
ひき肉と野菜類を炒め、和風出汁で味付けをしたら具材はOK！
具材を入れてオムレツをつくったら本品をトッピングして完成だ。
『無添加ふりかける胡麻あおさ味』をトッピングしたことで、いりごまの香ばしさとあおさの風味がプラスされいつもの和風味が変化した。サッとかけただけでこれだけ味が変えられるのは便利だ。料理のマンネリ化改善の頼もしいアイテムになりそうだ。
ゴマのプチプチ食感は、アクセントに。オムレツのソフトな食感とのギャップが非常に良かった。塩味もプラスされたことで料理の味付けが引き締まったぞ！『無添加ふりかける胡麻あおさ味』の風味をより出したい場合には、追いがけしてもOKだ！
素材の風味・食感で料理をアレンジ！
『無添加ふりかける胡麻あおさ味』は、胡麻とあおさの風味・食感を感じられる一品。調味料のような使い方もできるので、いつもの味付けをサッとアレンジするのに便利だろう。
購入は、公式オンラインショップ、Amazon、など。ぜひためしてみて！
photo by tomo
