RSS2.0「神宮御料酒」を献上する蔵元が造る梅酒！ 本格純米焼酎で仕込んだ『白鷹梅酒』は、濃厚で深い味わい
梅酒は女性を中心に人気が高く、親しみやすいお酒。ただ、梅酒と一口に言ってもその味わいは様々。圧倒的な上品さと味わい深さが魅力の『白鷹梅酒』を飲んでみた！
本格純米焼酎仕込みの梅酒
1862年（文久2年）創業の白鷹（兵庫県）は、日本酒の有名どころ「灘五郷」の一つ、西宮郷に位置する、全国で唯一伊勢神宮御料酒を献上する蔵元だ。
古来より、伊勢の神々に食事と共に供される清酒を「御料酒」というそうで、大正13年、全国にある数千もの酒蔵から「白鷹」が「神宮御料酒」に選ばれ、献上を続けているそうだ。
今回ご紹介するのは、特別限定品の『白鷹梅酒』（720ml・希望小売価格 税込2,200円・販売中）。酒造好適米の王様とも言われる、兵庫県産山田錦を主原料とした本格純米焼酎に、厳選した国産梅を漬け込んだ、年に一度だけ、限られた数量のみを仕込むという、希少価値の高い梅酒だ。
また、2022年、2023年の全国梅酒品評会では、焼酎部門で金賞を連続受賞したという。さすがの経歴には期待感も高まる。
神々からも愛されるお酒「白鷹」のつくる梅酒とは、一体どんな味なのか。
待ちきれないので、早速飲んでみよう。
上品な甘みとコクのある旨みが絶品
はんなりとした和の趣が素敵なラベルは、上品な美味しさを暗示するようで心惹かれる。
すりガラスの瓶からのぞく、梅酒の深い色合いともマッチして、雅な世界へ連れて行ってくれそう。
さて、見た目にバッチリ心を掴まれたが、お味のほうはどうだろう。
グラスに注ぐと、琥珀色の透明感が美しく、しっかりと濃い印象だ。
わあ、すごく香りが立っている。
梅酒独特の、杏仁を思わせるような甘い香りに癒される～。
まずはロックで飲んでみたが、とても濃厚で深い。なのに、さらっとしていて飲みやすいのはなぜだろう…。
氷が溶けるほどに変化する味わいが楽しめるのも一興。甘過ぎないので、ストレートやロックでも美味しく、すっきりした後味だ。
ちょっと贅沢な和食の食前酒に出されたら、お料理へのワクワク感も高まりそう。
味の基盤になる純米焼酎が、コクのある豊かな風味をつくる秘訣なのだろうか。
味わい深さと相反するさっぱり感も不思議な魅力だ。
さて、じっくり味わった後は、炭酸割りで爽やかにいただいてみよう。
美しいゴールドの梅酒と泡のコンビネーションは、見るだけで嬉しくなる絵だ。
シュワシュワした泡から立ち上る梅酒香にテンションが上がる！
そして、梅酒の風味がしっかり感じられるのに感動。濃厚だから、炭酸で割っても梅酒の存在感はバッチリだ。
華やかな香りと炭酸の爽快感は、やはり飲みやすく、どんどん進んでしまう。これは、食中酒としてもよさそう。
濃厚な梅酒はどんな割り方でも美味しい！
昔ながらの伝統的な手作業で、手間暇かけて日本酒づくりを続ける蔵元の『白鷹梅酒』は、上品な甘さとコクのある旨みが格の高さを感じさせる。
大きめのグラスに氷を入れてロックで飲んだり、爽やかな飲みごたえの炭酸割り、どちらも素敵な飲み心地。また、これからの寒い季節には、お湯割りもお勧めだ。
濃厚な味わいは、どんな飲み方でもしっかり梅酒が感じられる。ぜひ、お好きな飲み方を見つけてみて。
まずはためしてみたいという方は、300ml瓶もあるので気軽に飲んでみよう。
純米焼酎仕込みの『白鷹梅酒』は、酒販店・はくたかオンラインショップ他にて販売中。
※お酒は20歳になってから楽しもう
photo by 蘭 よう子
