RSS2.0黄色が鮮やか！ オーガニック食材『アルチェネロ 有機イエロートマトピューレー』でパスタを作ろう！
イエロートマトの鮮やかな黄色をそのままピューレーに！
オーガニックブランド「アルチェネロ」より『有機イエロートマトピューレー』が新発売。赤いトマトピューレ―はよく使うけど、黄色はあまり見たことがないかも!? 鮮やかな黄色は見ているだけでも元気になれそう。このイエロートマトピューレーを使って、おうちカフェにぴったりなパスタを作ってみよう！
素材にきちんとこだわるから原材料はすべてオーガニック
日仏貿易株式会社（東京都千代田区）が取り扱う「アルチェネロ」は、ヨーロッパ有数のオーガニックブランドで、パスタ、トマトソース、オリーブオイル、ビネガーなど、イタリア食材全般を製造している。全ての商品は地球環境に配慮して作られており、日本のオーガニック規格「有機JAS認証」と、ヨーロッパのオーガニック規格「EUオーガニック認証」を取得。素材にこだわり、添加物を使わないその品質の良さとおいしさに定評がある。
これ、トマトピューレーです！
そんなアルチェネロから新商品が発売された。『アルチェネロ 有機イエロートマトピューレー』（350g・販売中）。一般的にトマトピューレ―と聞いてすぐに思い浮かべる色は赤だろう…。この鮮やかな黄色のピューレーを見た時に、これがトマトであることにきっと驚くのではないだろうか。有機イエロートマトは、イタリア北東部、エミリア・ロマーニャ地方の肥沃な大地で育てられたものを使用。赤いトマトよりも糖度が高く、酸味が少ないのが特徴だ。
原材料のすべてがオーガニック。使われているのは有機イエロートマトのみ。不要な添加物は使われていない。
なめらかな裏ごしタイプ。皮などは丁寧に取り除かれている。香りは確かにトマト！
幸運の黄色!? おうちカフェにおすすめパスタ
公式サイトのレシピを参考に「イエロートマトとパプリカのペペロナータソース」を作ってみよう！ ペペロナータとは、イタリア料理で定番の前菜のひとつで、パプリカを酢やアンチョビを加えて蒸し煮にしたものだ。ビネガーの代わりにトマトソースが使われることもある。
オリーブオイルとにんにくのみじん切りを火にかけて、香りがしてきたらパプリカを加えて炒めていこう。
塩・黒こしょうをして、『有機イエロートマトピューレー』、水を加えて弱火で約5分煮込む。
茹でたパスタを加えて、混ぜ合わせる。
塩、黒こしょう、オリーブオイルで味を整えて出来上がり！ イエロートマト×イエローパプリカでイエローづくしのペペロナータをまとったパスタ。見ているだけでも明るい気持ちになれそうだ！
イエロートマトのピューレーは、赤いトマトに比べて青臭さがなく、とても爽やかな味わい。もちろん、ちゃんとトマトの風味がする。そこにパプリカの肉厚な果肉。火が入ったパプリカは甘さが増し、ジュワッとおいしさが口の中で広がる…。ほぼ野菜の甘みだけで勝負したのに、とても食べやすい！
イエロートマトピューレーそのものに、塩などの調味料が入っていないので、どんな料理にも合わせやすいのも嬉しい。魚介系と合わせて一緒に煮込むだけで、魚介の旨みが溶けだしておいしいイエロートマトのソースが出来上がる。また、バルサミコ酢やオリーブオイルを加えて、鮮やかなサラダ用のドレッシング作りもおすすめだ！
アルチェネロの商品はパッケージもオシャレなので、瓶入りのイエロートマトピューレーはプレゼントにも良さそう。開栓後は変色しやすいので、残ったピューレーは冷蔵保存して早めに使い切ろう。
公式サイトをはじめ、オンラインショップやオーガニック食材店などで発売中。ぜひチェックしてみて。
公式サイトはこちら
photo by 蘭よう子
