RSS2.0そのままでもアレンジでも美味しい！ 庄内柿100％『2年熟成 無添加柿酢（原酢）』で手軽に健康習慣を始めよう！
美味しく飲んで、毎日ヘルシー！
秋の味覚といえば柿！「柿」は「医者いらず」と言われるほど栄養価も高く、取り入れたい食材だ。マルノー山形の人気商品『2年熟成 無添加柿酢（原酢）』は、乱れがちの食生活や、多様なストレスに晒される現代人にぴったり！ 毎日の健康習慣としておすすめな柿酢をためしてみよう！
庄内柿を長期熟成させた人気の柿酢！
マルノー山形ブランドのプレミアムなお酢
JA庄内みどりが管轄する、株式会社みどりサービス（山形県酒田市）の食品部門「マルノー山形」は、地元産の食材にこだわった食品を手掛けている。そのラインアップには、山形県産100%の原料の味噌や飛魚のつゆなど、故郷の味が盛りだくさんだ。
そして人気商品である『2年熟成 無添加柿酢（原酢）』（300ml・希望小売価格 税込1,188円・発売中）は、山形県産の秋の味覚、庄内柿100％使用した柿酢。庄内柿といえば、程よい硬さととろけるような食感、まろやかな甘みが特徴だ。
その柿本来の力を、静置発酵法と呼ばれる醸造方法で引き出し、2年かけて長期発酵・熟成。これにより酢の若く荒々しさが和らぎ、円熟の深みのある味になるのだとか…。
原材料はなんと柿だけ！ 水を一滴も使わず自然の力のみで作られていて、完全無添加。柿酢は、肝臓の負担をサポートするオルニチンや、ストレスやリラックスにおすすめのGABA、美容に嬉しいビタミンA・Cやポリフェノールなどが豊富に含まれる。美容に嬉しい水分の排出をサポートしてくれるカリウムは、なんと黒酢の約3倍も含まれるのだとか！
飲みやすいまろやかな味わいで、ドレッシングや料理の隠し味はもちろん、飲むお酢としてもおすすめだ。そのまま炭酸水で割っても良いが、オレンジジュースなどに入れてもコクがプラスされ美味しくなる。
今回はオレンジジュースを用意してみた。
まろやかで飲みやすい！ そのままでも好みのジュースに混ぜても
まずはそのまま飲んでみる…。酢のむせ返るようなきつさはなく、まろやかで飲みやすい！ スモーキーな独特の風味を感じるが、クセが少なく口当たりも柔らかい。
次にオレンジジュースに混ぜてみよう。
割合は9:1がおすすめとのこと。
オレンジジュース200mlに対して、柿酢約22mlが目安。もし、お酢感の酸味や風味が苦手なら、大さじ一杯約15ml程度に抑えてもOKだ。
オレンジの香りとスモーキーな香りが混ざり芳醇！
見た目にはわからない！
飲んでみると、お酢のきつさが少ない。やや酸味があるかな…と感じるものの、オレンジジュースの風味と合わさり爽やかだ！
むしろ言われなければ気が付かないかもしれないほど。風味とコクが足され、むしろ柑橘っぽさが増して美味しい。オレンジジュースの味を邪魔しない、控えめな風味なので、毎日飲んでも続けやすそうだ。
ちなみにシンプルに無糖の炭酸水で割ってみたが、まろやかな酸味はすっきりとしてクセがない。
そしてカロリーも大さじ15mlで5.1kcalとめちゃヘルシー。時間を気にせずに飲める嬉しい軽さだ。
日々の健康に一役買う飲みやすい「柿酢」の魅力にはまった記者。好みで色々アレンジできるので、健康が気になる人や、飲むお酢を探している人は一度試してみて！
マルノー山形 公式オンラインショップで販売中。
公式サイトはこちら
photo by 玉恵
