RSS2.0「ホエイ」でも「ソイ」でもない飲みやすさ！ 酵母由来の次世代プロテイン『酵母プロテイン』が登場
日々の業務に追われバランスの取れた食事を摂ることができない人、おうち時間やテレワークなどで運動不足や食生活の乱れについて悩む人も多いだろう。不足しがちな栄養を簡単に美味しく補給できる『酵母プロテイン』が登場したと聞き、さっそくためしてみた！
発酵テクノロジーを活用した酵母由来の次世代プロテイン
医食同源ドットコム（埼玉県）は健康食品、化粧品、衛生用品の製造、販売をおこなっている会社。
左：コーンポタージュ味/右：きな粉バナナ味
栄養の偏った食生活やカロリーを気にして食事量を減らすことで不足しがちな「たんぱく質」や「ビタミン」を補える『酵母プロテイン』（全2種 ・各種 18包 360g(20g×18包)・ 税込2,138円／各種 5包 100g(20g×5包)・税込 498円※数量限定・2022年4月1日発売）が登場。
味は塩味系の「コーンポタージュ味」と甘味系の「きな粉バナナ味」の2種類。
一杯分（20g）でたんぱく質11g、11種類のビタミン、必須アミノ酸を補うことができ、水だけでなく牛乳や豆乳と混ぜて飲めるそうだ。
一般的なプロテインと言えば、ホエイやソイ、ライスが多いがこのプロテインは発酵テクノロジーを使って「パン酵母」から酵母を培養して原料を作っている。
また、製造時の砂糖の残渣である糖蜜を活用しており、製造過程で生じる残渣も有機肥料として再利用するなど、昨今、問題となっている未来の食糧不足、原料の高騰による動物性製品の値上げ、環境問題対策としても注目を浴びている代替たんぱくなんだとか。
さらに、外箱の素材は日本でも自給自足可能な石灰石を主原料とした新素材「LIMEX（ライメックス）」だ。プラスチックや紙の代わりにLIMEXを使用することで、 枯渇リスクのある水や森林、石油資源の使用量を削減することができる。
クセがなく飲みやすい！ 夕食の置き換えにも
プロテインといえば大きな袋に入っているものが多いが一食分が個包装になっているので計量する手間がいらず、粉が手につきにくいのが嬉しい。
「きな粉バナナ味」は、水を混ぜて飲んでみた。
水を注いだあとよくかき混ぜると、粉解けも良くダマが残りにくい。
シェイカーを持っている人はシェイカーを使用するのもおすすめ。
味はバナナのフルーティーさがあり、あっさりしていてほんのり、きな粉の風味を感じる。サラッとした舌触り、ゴクゴクと飲める軽やかな喉越しでとても飲みやすい。
爽やかな味わいなので朝食やランチなどにおすすめ。
次に「コーンポタージュ味」を飲んでみよう。18包入りの箱は小窓がついているので一包ずつ取り出しやすく、残量も確認しやすい。
「コーンポタージュ味」は、豆乳で混ぜてみた。コーンポタージュ味のプロテインを飲むのは初めてなので、どんな味になるのか楽しみだ。
こちらもサラッとした舌触りで飲みやすく、まろやかなコーンポタージュそのままの味わいだ。
しっかり味を感じられるので満足感があり、腹持ちも良い。特にランチや夜ご飯の置き換えなどにおすすめだ。
不足しがちな栄養を補いたい、飲みやすさを重視したい人におすすめ
記者は数々のプロテインを飲んだことがあるが中には粉っぽさが残る、喉越しが重い、甘すぎると感じるものもあったが「酵母プロテイン」はプロテイン特有の粉っぽさがなく、軽やかな喉越しで飲みやすく美味しい。
食べすぎた翌日のコントロールとして朝食に飲むのも良し、栄養バランスが乱れがちなランチや夕食の置き換えなど、体作りのサポートにもおすすめ。
これからの時代に欠かせない環境配慮へのこだわりを取り入れた酵母由来プロテインをぜひためしてみてほしい。
商品の購入は、全国のドラッグストア、ホームセンター、医食同源ドットコム公式通販サイトから。
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photo by 尹哲郎
