RSS2.0ごはんが進む！ 旨みたっぷり『唐辛子ふりかけ』のピリ辛さはクセになるおいしさ
和テイストなピリ辛さがおいしい『唐辛子ふりかけ』をご紹介しよう。粗切り唐辛子の程良い辛さと旨みはクセになる味わい。ごはんにかけるだけでなく、調味料やトッピングにもおすすめ。
シンプルな塩味と昆布の旨みが唐辛子のおいしさを引き立てる
日本海水（東京都）は、国内トップシェアを誇る「塩」メーカー。海苔やふりかけなども手がけており、安心・安全な塩造りで培った技術を環境、食品、農業などの分野へと展開している。
『唐辛子ふりかけ』（20g・希望小売価格 税込162円・2023年9月1日発売）
粗切り唐辛子は、その名の通り唐辛子を粗く切ったもの。『唐辛子ふりかけ』にはこの粗切り唐辛子が使われている。
粗切り唐辛子の辛みと和素材の旨み
粗切り唐辛子に昆布などの旨みを加えたふりかけ。
黒ごまや白ごまもたっぷり入っており、細切りの昆布、鰹削り節、赤しそフレーク、海苔がブレンドしてある。
袋はチャック付き
封を開けただけで、削り節や海苔などのいい香り。その香りの中に、ピリっとした唐辛子の辛味も感じられる。
「辛いけれど、うまい！」「ごはんに合う！」
炊き立てのごはんにかけてのせると、一気にふりかけの香りが増し、食欲をそそる。
ふりかけた直後は、全体的にパリッとした食感。粗切り唐辛子の食感も感じられ、ごまの風味もぷちっと弾ける。唐辛子の辛味には上品さがあり、後味にピリッとした余韻が残る。辛いだけではなく、旨みがあるので後を引くおいしさ。決して激辛ではない程良い辛さにごはんが進む。
ごはんの余熱でふりかけがしっとりと馴染んだ頃もまたおいしい。ピリ辛な旨みとごはんの甘み、香りの良さに箸が止まらない。このおいしさはお弁当にもおすすめ。
トッピングや調味料としても
ごはんにかけるだけでなく、納豆や味噌汁にパラパラと加えてみたり、トッピングにもおすすめ。冷奴に『唐辛子ふりかけ』をふりかければ、お酒のおつまみにも合う一品に。味わい深い和風な辛さは、日本酒や焼酎との相性がいい。
七味唐辛子と同じような感覚でうどんやそばに振りかけたり、ペペロンチーノなどのパスタの味付けや肉料理にも。揚げたての唐揚げの味付けに使えば、いつもとはひと味違う旨みのあるピリ辛唐揚げも楽しめる。
程良いピリ辛さが後を引く
粗切り唐辛子、ごま、塩、昆布、赤しそ、鰹削り節、海苔など、素材の風味を生かしたピリ辛ふりかけ。旨みのある和テイストの味わいと、抜群の風味の良さをぜひ味わってみて。
今回ご紹介した『唐辛子ふりかけ』はスーパーなどで発売中。
また、 『唐辛子ふりかけ』は、楽天市場 日本海水・浦島海苔店、日本海水 Yahoo!店、日本海水 浦島海苔オンラインショップの3サイトにて発売中。
photo by 蘭 よう子
